1、點火升溫應啟動電機，使（shǐ）圓筒轉動，避免圓筒局（jú）部受熱，圓筒預熱到50℃左右即可進料炒籽。

2、待物料炒到合適（shì）時(炒料時間視火力大小，一般為20-25分鍾，溫度升到130℃左右)立即判斷可否出料，(從進料口（kǒu）取樣來判斷)如能出料即可（kě）打開出料口擋板物料即陸續外出，每鍋炒料數量為圓筒容積三分之一以下為宜，下班停機（jī）將爐火熄滅。

3、開機前應在齒輪上加機油並保持該處清潔以減少磨擦，延長使用壽命（mìng）；各處軸承應每年拆下清洗再另（lìng）注新的高速黃（huáng）油。

4、如長時間不（bú）用，應卸下擋火罩，將圓筒裏外及煙筒等處清除雜物，塗上一層油，防止生鏽。

電磁自動出料滾筒炒鍋是目前比較節能環保的智能（néng）炒貨設備，它促進了（le）炒貨機械進入電子時代，其原理采用電能高頻加熱，使鍋體直接發熱，不利（lì）用任一導熱方式，因此熱效（xiào）率（lǜ）可達94%以（yǐ）上（shàng），汙染降低95%。使每顆炒貨受熱均勻，炒製出（chū）的炒貨酥脆可口（kǒu），味美鮮香，色澤一致。